L'Art Culinaire Français – Nos Grands Maîtres de la Cuisine – Flammarion

Ouvrage collectif réalisé par les grands maîtres de la cuisine française, ce volume Flammarion constitue une référence encyclopédique de la gastronomie classique. Il couvre l'ensemble des techniques culinaires, des légumes aux viandes, avec des recettes détaillées et des photographies en couleurs réalisées spécialement pour l'édition, avec le concours de maisons de référence comme Puiforcat, Dehillerin, Jean Luce, la Galerie de l'Arcade ou les Établissements Nicolas pour le chapitre des vins.

Un volume de référence pour tout passionné de cuisine française classique, témoin du savoir-faire gastronomique de l'après-guerre et de l'élégance de la table à la française.

Reliure toile rouge avec titres dorés en relief, volume épais. Coins légèrement usés, quelques taches en couverture. Intérieur en bon état, photographies couleurs présentes. Ouvrage complet.

Auteurs : Nos Grands Maîtres de la Cuisine

Éditeur : Flammarion, Paris

Année : 1957 (copyright Flammarion 1957, visible en page intérieure)