Ancien moule à pudding ou à glace UNIS en fer-blanc – première moitié du XXe siècle

Ancien moule à pudding ou à préparation glacée en fer-blanc, conservé avec son couvercle d’origine et marqué UNIS.

Sa forme cylindrique est particulièrement décorative, avec de profondes cannelures verticales et un fond intérieur moulé en rosace autour d’une cheminée centrale. Une frise de petits motifs en relief souligne également la partie inférieure du moule.

Ce type de moule fermé appartient aux ustensiles de cuisine et de pâtisserie employés durant la première moitié du XXe siècle. Le couvercle permettait de maintenir la préparation enfermée pendant sa prise ou sa cuisson, notamment pour les puddings cuits au bain-marie et certaines préparations glacées. La cheminée centrale favorisait une répartition plus régulière de la chaleur ou du froid au cœur de la préparation.

Le moule possède encore ses petits anneaux métalliques disposés sur le corps et le couvercle, destinés à permettre leur maintien ensemble. Le marquage UNIS, accompagné de son monogramme, est frappé directement dans le métal.

L’ensemble présente une belle patine d’usage, avec traces, variations de surface et marques liées à son ancienneté, parfaitement visibles sur les photographies. Au-delà de son usage d’origine, c’est aujourd’hui un très bel objet de cuisine ancienne, particulièrement décoratif par sa silhouette cannelée.

Diamètre environ 17-18 cm
Hauteur environ 13 cm